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乳鸽怎么做才好吃 乳鸽怎么做好吃

2024-05-03 1130 明贵知识网

材料：

乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量

做法：

1、乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味

2、取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度

3、骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜即可

乳鸽怎么做才好吃 扩展

食材：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量


做法如下：

山药洗净，切片，枸杞子、党参、黑枣洗净备用，

乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右再加入山药继续煲15分钟，即可。

乳鸽怎么做才好吃

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